产品特性:粉末 | 是否进口:否 | 型号:食品级 |
含量:99% | 产品规格:25kg | 有效物质含量:99% |
执行标准:国标 | 主要用途:甜味剂 | CAS:有 |
品牌:九庭 |
麦芽糖醇工厂食品级甜味剂麦芽糖醇
中文名:麦芽糖醇
英文名:Maltitol
化学式:C12H24O11
分子量:344.31
CAS登录号:585-88-6EINECS
登录号:209-567-0
(1)用于糖果、巧克力生产
含有麦芽糖醇的蛋糕
由于麦芽糖醇的风味口感好,具有好的保湿性和非结晶性,可用来制造糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。
(2)在果汁饮料中的应用
麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖。
(3)在冷冻食品中的应用
冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。
麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。