| 品牌：九庭 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：食品级 | 产品名称：没食子酸丙酯 | 主要营养成分：没食子酸丙酯 |
| 含量：***％ | 保质期：两年 | 主要用途：抗氧化剂 |
| 产品特性：粉末 | 有效成分含量：*** | 包装规格：25*1 |
| 外观性状：粉末 |
食用没食子酸丙酯 油炸食品抗氧化剂
没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯，可用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，其大使用量为0.1g/kg。
没食子酸丙酯简称PG。白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解。
食品中PG使用量：用量%
动物油 0.001-0.01 植物油 0.001-0.02
全脂奶粉 0.005-0.01 人造黄油 0.001-0.01
面包 0.001-0.004 谷类食品 0.003
口香糖基质 0.1 糖果 0.01
