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| 品牌：九庭 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：食品级 | 产品名称：乳酸钾 | 主要营养成分：乳酸钾 |
| 含量：60%％ | 保质期：两年 | 主要用途：营养强化剂 |
| 有效成分含量：*** | 包装规格：25kg | 外观性状：液体 |
乳酸钾厂里直批 防止产品老化 食品级支持验货
乳酸钠钾混合物具有如下特性：
（1）降低水分活性
能够大量摄取肉制品中的自由水，降低肉制品中的水分活性，抑制微生物繁殖，延长肉制品保质期。
（2）良好的缓冲作用
乳酸钠钾是强碱弱酸盐，具有很好的缓冲作用，可以调节产品的pH值。
（3）在肉制品中减少蒸煮损失，提高出品率
乳酸钾和双乙酸钠混合物的中性pH，使肉制品减少蒸煮损失，提高出品率。
（4）风味调节
具有风味调节作用，调节产品的酸味，增强和保持风味。
（5）防止产品老化
通过与蛋白质作用，保持蛋白质水分，增强蛋白质的柔韧性，使蛋白质组织膨胀，防止产品老化。
