品牌:九庭 | 是否进口:否 | 产地:郑州 |
型号:食品级 | 产品特性:食品保水剂 | 产品名称:肉制品增脆剂 |
主要用途:食品保水剂 | 含量:*** | 保质期:两年 |
包装规格:25kg |
本产品为无臭、无味的白色细粉状物质,具有良好的容解性能。
本品能增加肉制品、鱼类制品、米面制品,腌渍料的结着性,帮助盐溶性蛋白抽出,增强肉制品弹性、脆度。改善食品口感,螯合金属离子,放置水分流失及冰晶生成,提高保水保油性能,保持食品新鲜度并延长货架期。
【使用范围】:熟肉制品、预制肉制品、冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等),预制水产品(半成品)、方便米面制品等,详细请查看GB2760规定。
【类别】:复配水分保持剂002
【使用方法】:溶解均匀后,加盐前加入
【参考用量】:0.01-0.5%