产品特性:营养强化剂 | 是否进口:否 | 产地:国产 |
食品添加剂生产许可证号:有 | 型号:食品级 | 有效物质含量:99% |
产品规格:25KG | 产品名称:富马酸一钠 | 主要营养成分:富马酸一钠 |
品牌:九庭 | 外观:粉末 | 含量:99% |
保质期:两年 | 主要用途:食品营养强化剂 |
富马酸一钠是一种化学物质,分子式是C4H3NaO4。
性状
白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味)。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL,25℃)。
适用说明
富马酸一钠是一种防腐保鲜食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,主要与醋酸钠等配合使用,在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
FAO/WHO(1984)规定:
果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量);pH值保持剂(使pH值保持在2.8~3.5)。