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| 品牌：九庭 | 是否进口：否 | 产地：国产 |
| 型号：食品级 | 产品名称：α-淀粉酶 | 类别：淀粉酶 |
| 酶活力：10万 | 酶活力保存率：***％ | 砷含量：0.001%％ |
| 重金属：0.001%% | 产品特性：酶制剂 | 有效成分含量：*** |
| 包装规格：25kg | 外观性状：粉末 | 保质期：两年 |
应用
α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等，以及生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等。还用于面包的生产，以改良面团，如降低面团黏度、加速发酵进程，增加含糖量和缓和面包老化等。在婴幼儿食品中用于谷类原料预处理。此外，还用于蔬菜加工中。用量：以枯草杆菌α-淀粉酶(6000IU/g)计，添加量约为0.1%
