| 品牌：九庭 | 是否进口：否 | 产地：国产 |
| 型号：食品级 | 产品名称：核苷酸 | 含量：***％ |
| 主要用途：增味剂 | 主要物质：核苷酸 | 产品特性：增味剂 |
| 有效成分含量：*** | 包装规格：25kg | 保质期：两年 |
| 外观性状：粉末 |
核苷酸是一类由嘌呤碱或嘧啶碱、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物，又称核甙酸。
戊糖与有机碱合成核苷，核苷与磷酸合成核苷酸，8种核苷酸组成核酸。核苷酸主要参与构成核酸，许多单核苷酸也具有多种重要的生物学功能，如与能量代谢有关的三磷酸腺苷（ATP）、脱氢辅酶等。
利用
调味料
鸟苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等核苷酸属于呈味性核苷酸，除了本身具有鲜味之外，还有和左旋谷氨酸（味精）组合时，有提高鲜味的作用，作为调料、汤料的原料使用。
食品添加剂
母乳中含有尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鸟苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多种核苷酸，为提高婴儿的调节功能和发挥着作用，在欧美、日本等生产的婴儿奶粉均按照母乳中的含量有添加微量核苷酸。也有添加RNA的例子。1991年欧共体对婴幼儿食品中核苷酸的添加水平规定了上限：每420kJ食品中cmp 2.5mg，ump 1.75mg，amp 1.5mg，gmp 0.5mg，imp1.0mg。GB14880-2012，核苷酸在婴幼儿配方粉中的添加量为0.12～0.58g/kg（以核苷酸总量计）。中国也有介绍添加核酸或核苷酸的高能牛奶，易被人体吸收，可以促进血液循环，改善脑机能，促进新陈代谢，抗疲劳，抗辐射，增强体制，提高力等作用。
医疗医药
核苷酸作为医药，可抑制尿道发炎，在美国也有作为调节剂给手术后的患者使用的例子。
母婴用品
核苷酸在婴幼儿产品上多用于生产益生元葡萄糖、奶粉类、米粉类等产品。关于核苷酸添加2013年有新的添加标准，只能添加在奶粉类，不可添加在葡萄糖、米粉类。
