| 品牌：九庭 | 是否进口：否 | 产地：国产 |
| 型号：食品级 | 产品名称：水解植物蛋白 | 含量：***％ |
| 主要用途：增味剂 | 主要物质：水解植物蛋白 | 产品特性：增香 |
| 有效成分含量：*** | 包装规格：25kg | 保质期：两年 |
| 外观性状：粉末 |
水解植物蛋白液是植物性蛋白质在酸催化作用下，水解后的产物。其构成成分主要是氨基酸，故又称氨基酸液。主要用于生产***调味品和营养强化食品的基料和肉类香精原料。
产品特点
1、具有增鲜、增香效果及赋予食品醇厚味的效果，与核苷酸等鲜味剂混用，有相乘效果，具有淡盐、掩盖异味的功能，调味时，只要添加少许便能美味和口感，提高产品质量。口感极为鲜美，回味悠长。
2、氨基酸含量高，含有丰富的氨基酸、肽类化合物、有机酸、以及微量元素、核苷酸、无机盐、碳水化等。能强化食品营养成份和鲜美感，有掩盖异味的功能。
3、不怕高温蒸煮，冷却后保持原来风味，适合微波食品、冷冻冷藏食品、油炸食品、高温罐头等，适合现代化食品加工的严格要求。品质稳定，使用泛。
4、在调味中，主要以粉状形式存在，根据调味需要，可将食品调至精妙的境界。
用途
方便面料包、汤料、清汤、调味料、肉制品、鸡粉、牛粉、猪粉、澎化食品、水产加工品、方便食品等。用于各种加工食品和烹调。植物水解蛋白不仅具有丰富的营养保健成分，而且具有较好的呈味特性。HVP作为一种***调味品，是近年来迅速发展起来的调味剂。由于其氨基酸含量高，色、香、味俱佳，将成为取代味精的调味品。另外，HVP的生产原料－植物蛋白来源丰富，较低，适合机械化、自动化的大规模生产，因此，其发展速度非常快，发展前景也十分广阔
在食品中的应用 播报
在鸡精、鸡粉、鸡汁、方便调料、汤料、肉制品、膨化食品中添加，可补充氨基酸、提高营养成份，且能起到增加鲜度、改善口感、掩盖异味的作用，还可降低味精、I+G的使用量，提高产品档次，。
在肉味香精的生产中添加，参与美拉德反应，提供反应所需要的氨基酸，使反应出的肉味香基更为，口感更为饱满，也可做载体应用。
功用
1. 具有浓郁的植物蛋白的香气，高氨基酸含量，甘鲜美味，呈味力强，可突出并烘托主香气，抑制不良异味；
2. 接近人体的氨基酸组成和低于标准的氯丙醇含量，更利于健康；
3. 粘附性好，易于计量添加。
