| 品牌：一鸣 | 是否进口：否 | 产地：河南 |
| 型号：食品化妆品级 | 含量：***％ | 产品名称：ε-聚赖氨酸盐酸盐 |
| 类型：糕点保鲜剂 | 主要用途：广谱抗菌生物防腐剂 | 有效成分含量：*** |
| 主要成分：ε-聚赖氨酸 | 包装规格：25*1 |
食品添加剂 ε-聚赖氨酸盐酸盐 ε-聚赖氨酸 生物防腐剂
ε-聚赖氨酸（ε-poly-L-lysine，简称ε-PL）是一种由白色链霉菌(Streptomyces albulus)发酵生产的含有25～35个L－酸残基的同型单体聚合物，对革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌等都有明显的抑制作用，用于食品，化妆品等行业。
特性
1.广谱抗菌： 有效地抑制革兰氏阳性和阴性菌、酵母菌、霉菌和其他微生物。
2.热稳定性：高温环境下（120℃维持60分钟）不分解，能抑制耐热菌，故加入后可热处理，与原料一起加工生产。
3.溶水性：易溶于水，无色无味，不影响食品风味。
4.pH使用:在pH 2-9 条件下，具有广谱抑菌作用，弥补其他防腐剂在中性和碱性条件下活性低的缺点。
5.协同效应：ε- PL 作为一种食品抑菌剂除了单独使用外,还可以与其它食品添加剂混合使用, 如醋、乙醇、维生素、甘氨酸、有机酸等, 并且混合使用后可以大大提高ε- PL的抑菌能力。
6.安全性高：食用后，不会在人体内积累。
