| 品牌：九庭 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：食品级 | 产品名称：乳清蛋白 | 主要营养成分：乳清蛋白 |
| 含量：***％ | 保质期：两年 | 主要用途：营养强化剂 |
| 产品特性：营养强化剂 | 有效成分含量：*** | 包装规格：20kg |
| 外观性状：粉末 |
浓缩乳清蛋白粉80% 营养健身增肌粉 澳大利亚粉
产品名称：乳清蛋白
成 分：乳清蛋白
型 号：食品级
含 量：80
规 格：20kg/袋
乳清蛋白（whey protein）是从牛奶中提取的一种蛋白质。
乳清蛋白是采用工艺从牛奶分离提取出来的蛋白质，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。
焙烤食品
如面包、甜饼、曲奇等生产中可利用乳清蛋白，增大面包的体积，提高水分含量，使面包更加柔软，特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白，这一效果尤为突出。在蛋糕体系中，利用WPC代替鸡蛋，可以提高蛋白糊的硬度和粘度，因此就可以防止膨松剂产生的CO2逸出。在曲奇和软质曲奇加工中，WPC除可作为鸡蛋的替代物外，它还用于全脂和低脂曲奇的颜色和咀嚼性，是一种非常经济的乳固体来源。
