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| 品牌：九庭 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 主要用途：食品改良剂 | 产品名称：沙蒿胶 | CAS：营养增补剂 |
| 产品特性：增稠剂 | 主要成分：沙蒿胶籽胶 | 产品等级：食品级 |
| 有效成分含量：*** | 包装规格：25kg |
中文名：沙蒿胶
外文名：Sa-son seed gum
别 名：沙蒿籽胶
沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能改善其延展性，增强筋力。是面粉食品的天然增筋粘结剂，且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性，是非常理想的天然面粉增筋剂，用于面食品及饮食加工业中。
性状 黏度大（1%水溶液达9000Pa·s）为明胶的1800倍。不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
用途 增稠剂、面团调节剂（加0.2%，面团拉伸强度1～2倍）；保水剂；增稠剂；稳定剂；成膜剂、胶凝剂。
使用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力，在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及杂粮等面团和面糊中能改善其 延展性，增强筋力。
用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面，比较大使用量为0.3g/kg；火腿肠，0.5g/kg。
