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| 产品特性：甜味剂 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：食品级 | 含量：99％ | 产品规格：25千克 |
| 有效物质含量：99％ | 执行标准：国标 | 主要用途：食品添加剂 |
| CAS：50-70-4 | 名称：山梨糖醇 | 品牌：九庭 |
山梨醇性状山梨糖醇 Щ梨醇 山梨醇粉 60目/100目山梨醇为结晶性粉末;无臭,味略甜;微有引湿性。易溶于水,溶于乙醇。5.48水溶液为等渗溶液。
山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。
在烘焙食品中(、饼干、面包、点心)不会被焙烤酵母而发酵,因高温而退化;在糕点、鱼糜、饮料中作甜味剂、保湿剂;在浓缩牛乳、奶油(酪)、鱼肉酱、酱果、蜜饯中加入山梨醇可延长保存期保持色、香、味。
食品工业在食品工业中的应用山梨糖醇具有吸湿性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用,有***。
山梨醇可有葡萄糖还原而制取,在梨、桃、苹果中广泛分布,含量约为1%-2%。其甜度与葡萄糖相当,但能给人以浓厚感。
山梨醇已广泛用于维生素C、医药、食品、牙膏、化妆品、表面活性剂等方面。作为保湿剂、柔韧剂、湿度调节剂、软化剂、粘合剂、络合剂、增塑剂、润滑剂、分解剂,现已推广运用于卷烟、造纸、纺织、涂料、塑料、聚醚树脂、玻璃、铸造等行业领域。
山梨糖醇:甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。
是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。
可用于糕点, 使用量5.0g/kg;在鱼糜及其制品中 使用量0.5g/kg。
还可作消泡剂,用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺,按生产需要适量使用。
